Procés tecnològic per obtenir aliments

El procés tecnològic necessari per a l'obtenció d'aliments comprèn bàsicament tres fases: obtenció de matèries primeres, transformació en aliments elaborats i comercialització. Tot aquest procés, és a dir, des que s'inicia el procés d'obtenció d'un producte fins que el consumim, s'anomena cadena alimentària.